Die Grundlagen von Whiskys

Was ist Whisky? Wie ist es mit Gin und Wodka zu vergleichen? In diesem Artikel werden wir die Ähnlichkeiten und Unterschiede beider Alkohole untersuchen. Wir werden uns auch mit der Herstellung von Whisky befassen sowie mit einigen Fakten, die Sie möglicherweise nicht kennen.

Schneebesen oder Whisky, auch als Scotch bekannt, ist eine Klasse von destilliertem Alkohol, der aus fermentiertem Getreidebrei hergestellt wird, normalerweise aus Gerste oder Mais. Für verschiedene Arten wie Mais, Gerste und Roggen werden unterschiedliche Körner verwendet. Der meiste Whisky wird aus einer Mischung dieser Körner hergestellt. Die Destillation ist die Methode zur Herstellung von hochwertigem Whisky.

Einige Whiskys sind glatt, andere haben einen süßeren Geschmack. Der Whisky-Herstellungsprozess ist daher kritisch, da nach der Destillation ein höherer Prozentsatz des Geschmacks in der Maische verbleibt. Viele Whiskys basieren auf einer Mischung aus verschiedenen irischen Whiskys, die selbst eine sehr komplexe Mischung sind. Das Destillieren des Whiskys hinterlässt im Endprodukt viele komplizierte Eigenschaften, was Whisky zu einer hervorragenden Wahl für das Mischen mit vielen verschiedenen Getränken macht.

Der meiste irische Whisky wird entweder aus Ahorn- oder Buchenholz destilliert. Der neuere Whisky im amerikanischen Stil wird aus einer Mischung amerikanischer und englischer Eichen hergestellt. Aufgrund der enormen Menge an Eichen, die geerntet werden müssen, ist der Whisky-Herstellungsprozess sehr streng und sehr zeitaufwändig.

In den USA gibt es zwei Hauptarten von Whisky: Straight Whisky und Blended Whisky. Straight Whisky wird immer aus Gerstenmalz hergestellt. Blended Whisky kann je nach Destillationsprozess viele verschiedene Getreidesorten enthalten.

Wenn Sie sich Whisky in Amerika ansehen, werden Sie feststellen, dass die meisten Whiskys aus Weizen oder Mais destilliert werden. Einige Beispiele für die bekannteren Marken sind Jack Daniels (Roggenwhisky), Beam’s (Molkewhisky) und O`clock Whisky (Maiswhisky). Einige der weniger bekannten Marken sind Molke, eine Whisky-Marke, die Maker’s Mark und Bunn ähnelt. Alle diese Marken werden aus demselben Weizen oder Mais destilliert.

Irischer Whisky ist dem amerikanischen Whisky sehr ähnlich, aber er ist anders gealtert. Amerikanischer Whisky wird normalerweise innerhalb eines Monats nach der Abfüllung abgefüllt, während ein irischer Whisky sechs Monate bis ein Jahr lang gereift ist. Je älter der Whisky ist, desto höher ist seine Qualität, weshalb viele irische Whiskys einen sehr hohen Preis haben.

Schottischer Whisky und australischer Whisky werden beide aus derselben Gerstenmischung destilliert. Sie verwenden verschiedene Verfahren, um den Whisky zu altern. Zum Beispiel wird Scotch aus verschiedenen Hölzern wie Eichenholz destilliert, während Whiskys aus Japan traditionell aus Reis hergestellt werden. Die Japaner verwenden auch Sake-Hefe zur Reifung. Unabhängig davon, welche Destillationsmethode verwendet wird, hat jede Whiskysorte ihren eigenen Geschmack und Stil.

Neben dem Getreide wird Whisky aus verschiedenen Kräutern hergestellt. Molke ist beispielsweise eine Mischung aus Weizenbeeren, Hafer, Mais und Wasser. Gerste wird aus verschiedenen Teilen Europas destilliert, darunter aus Spanien, Moldawien, Griechenland, Italien und den baltischen Republiken. Gerste enthält auch Weizen, Roggen und Hafer. Roggen ist normalerweise die Hauptzutat in Roggenwhisky aus amerikanischer Produktion.

Blended Scotch Whisky muss zu mindestens fünfzig Prozent rein sein. Blended Whisky kann für den kommerziellen Gebrauch verwendet werden, beispielsweise als Mixer, der zum Mischen verschiedener Arten von Spirituosen oder zum Trinken in einem einzigen Malzgeschmack verwendet wird. Viele Unternehmen stellen Mischungen her, die für bestimmte besondere Anlässe, einschließlich Feiertage, bestimmt sind. Urlaubsmischungen können verschiedene Geschmacksrichtungen mit unterschiedlichen Noten enthalten, wie z. B. Zitrone und Ahorn.

Es gibt zwei Arten von Blended Whisky, amerikanischen und irischen. Amerikanischer Whisky wird hergestellt, indem ein amerikanisches Getreide wie Weizen oder Roggen und eine Zutat wie Malz oder ein Holzalkohol wie Brandy oder Whisky kombiniert werden. Das Ergebnis ist ein völlig anderes Getränk als der amerikanische Whisky, der durch einfaches Kombinieren verschiedener Körner hergestellt wird. Irischer Whisky hingegen wird unter Verwendung des fermentierten Spiritus einer Pflanzenart, häufig einer Frucht wie Rosmarin oder Wermut, und Zucker hergestellt und zu einer niedrigprozentigen Lösung destilliert. Irische Whiskys sind sehr beliebt, da sie traditionell als irischer Whisky bekannt sind, aber auch nach der gleichen Methode hergestellt werden.

Unabhängig davon, welche Art von Whisky ausgewählt wird, gibt es zwei Hauptarten: amerikanische und irische. Amerikanischer Whisky wird aus Whiskyfässern hergestellt, die nicht gereift sind. Irish Whiskey wird aus gereiften Eichenfässern hergestellt. Beide Arten haben unterschiedliche Geschmäcker; Amerikanische und irische Whiskys werden jedoch normalerweise nach der Art und Weise getrennt, wie sie in Flaschen abgefüllt und gereift werden. Blended Whiskys werden normalerweise aus verschiedenen Fässern hergestellt und unter demselben Etikett vermarktet.