Bis ein Whisky zu einem Single Malt Whisky wird müssen mindestens 3 Jahre vergehen, aber noch vieles mehr unterscheiden einen Single Malt von einem herkömlichen Whisky oder gar Bourbon Whisky. Ein Single Malt Whisky darf nämlich ausschliesslich aus Gerstenmalz hergestellt werden, im Gegensatz zum amerkanischem Pendant, dem Bourbon, der aus vielen unterschiedlichen Getreidesorten hergestellt wird. Liebhaber des Single Malt Whiskys schätzen ihn deswegen wegen seiner Reinheit, genauso wie Bourbon Liebhaber großen Wert auf eine gelungene Mischung der Getreidesorten legen. Aber noch aus zwei weiteren Gründen gilt der Single Malt Whisky als reinster und feinster aller Whisky Sorten. Ein Single Malt Whisky darf nämlich nur aus einer einzigen Brennerei stammen und ist somit kein Verschnitt wie die meisten anderen Whisky Sorten. Zudem muss das Brauwasser aus der Nähe der Brennerei kommen und der Whisky muss mindesten 3 Jahre, meist jedoch wird er viel länger länger gelagert, lang gelagert werden, bevor er sich einen Single Malt Whisky nennen darf.
Die besondere Herstellung des Single Malt Whisky
Die bekanntesten Herstellungsorte von Single Malt Whisky sind selbstverständlich Schottland und Irland. Aber auch Deutschland, Frankreich und sogar Japan stellen heutzutage den hocherwertigsten aller Whiskys her. So befindet sich beispielsweise die größte Whisky Brennerei der Welt erstaunlicherweise in Japan. Doch die meisten langjährigen Whisky Kenner schätzen immer noch den schottischen Whisky, wegen seiner besonders trofigen Geschmacksnote. Dieser besondere Geschmacksnuance kommt durch die Zuführung von Torf-Rauch während des Trocknungsprozesses zu Stande. Der irische Single Malt Whisky wird im Gegensatz dazu, mit Heißluft getrocknet. Ihm fehlt logischerweise die Torfnote, wobei im Gegenzug der Gerstengeschmack mehr im Vordergrund steht.
Single Malt Whisky heute
In den Anfangs Jahren der Whisky Produktion wurde in Schottland fast ausschliesslich Single Malt Whisky, meist in privaten Schwarzbrennereien, hergestellt. Im Zuge der Industrialisierung, entstand ein Bedarf für gleichbleibende Qualität und die Brennereien fingen and Verschnitte herzustellen. Diese Verschnitte bestehen meist aus bis zu 50 verschiedenen Whisky Sorten und haben hierduch einen immer gleichbleibenden Geschmack. Der Fachausdruck für einen solchen Whisky Verschnitt ist Blend. Heutzutage sind auf dem Massenmarkt immer noch Blended Whiskys die gefragtesten, da sich immer gleich bleibender Geschmack leichter mit einer Marke versehen und vermarkten lässt.
Jedoch hat der Single Malt Whisky in den letzen Jahren ein Comeback erlebt und wir mitlerweile wieder immer häufiger von Whisky Kennern getrunken. Diese schätzen ihn ähnlich wie Weinkenner Wein, wegen der einzelnen Jahrgänge und den damit Verbunden unterschiedlichen Gerschmäckern. Allerdings erreichen Single Malt Whiskys mitlerweile auch immer mehr den Geschmack der breiten Masse und sind immer häufiger auch in Supermarkt Regalen zu finden. Allerdings gibt es meistens eine sehr viel größere Auswahl und deutlich niedrigere Preise in Online Shops. Schauen Sie sich doch einmal bei einem der Partner Shops um. Ich bin mir sicher, dass auch für ihren Geschmack etwas dabei seien wird.
In diesem Sinne: Slainte mhath!
